Radiopassioni: L'SDR entra nelle radioline cinesi

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Frantoio Nevi di Altrocanto di Narni (macina le mie olive)

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FRANTOIO OLEARIO NEVI - 0744 743197 Strada Narni-S.Urbano 120 - Altrocanto - Narni - TR Tutti i processi: - Lavaggio  - Frangitura con molazza classica in pietra  - Gramolatura  - Estrazione dell'olio per pressione  - Separazione dell'olio dall'acqua  - Centrifuga  sono effettuati a freddo   La lavorazione tradizionale delle olive, permette di ottenere l'olio extra vergine di oliva " Prima Spremitura a Freddo ". Questo metodo garantisce la genuinità del prodotto, che presenta intatto il contenuto di vitamine ed è più assimilabile e molto gustoso. L'estrazione dell'olio avviene attraverso la preparazione della pasta di olive, ottenuta utilizzando macine di pietra, e successivamente spremuta con l'utilizzo di presse idrauliche. Questa tecnica olearia, oggi è poco diffusa perché ha dei costi molto superiori a quelli delle moderne linee di estrazione. Ideale da abbinare con piatti delicati, pesce al vapore e latticini. Procedimento d...
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Le gnaccole della tradizione popolare dell'Umbria

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Tutti noi conosciamo l’importanza del suono delle  campane di Ruscio per la vita quotidiana della comunità, come scriveva anche Nicola Marchetti nel suo componimento Ci svegliano i rintocchi la mattina e ci annunciano l’ora del lavoro, della preghiera e quella del ristoro; come la vita nostra si trascina, così ogni sera, dopo aver cenato, ci annuncia che il giorno è tramontato. La tradizione vuole però che le campane restino in silenzio il Venerdì e il Sabato Santi, cioè nei giorni in cui si ricorda la morte di Gesù. Ed è proprio nella settimana di passione che sono “legate”, una parola che oggi ha un significato metaforico, ma che in passato rispondeva alla realtà perché venivano effettivamente legate con una corda, affinché non emettessero alcun suono, neanche qualora fosse il vento a farle oscillare. E venivano sciolte a Pasqua. Questo è il motivo per cui ancora oggi si usa dire che a Pasqua “si sciolgono le campane” per ricordare la risurrezione di Gesù. Delle numer...
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